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アジの保存方法 長持ちさせるには冷凍 下味保存すれば時短にも コジカジ 97 「大アジ2尾は刺身だな。中アジは10尾はアジフライに。残り10尾のうち5尾を酢締め、5尾を干物にする。」 この場合、以下の下処理を進めます。 最初にすべてのアジのうろこ、ぜいご、内臓、エラ、血合いはきれに取っておく;豆アジと小アジの違い 最初に結論をいってしまうと、豆アジと小アジを分類する明確な基準はありません。 販売するお店や個々人の判断によって、同じサイズのアジでも豆アジと呼ばれたり、小アジと呼ばれたりしています。 ただ、一般的には体長10cm 豆アジ レシピ 刺身